Ära och berömmelse – och en egenbryggd öl. Det får vinnaren av Årets kock sedan ett par år tillbaka. Melleruds Mästarpilsner 2021 som har skapats av Gustav Leonhardt och Richard Bengtsson släpps till försäljning på Systembolaget i en limiterad upplaga den 4 april.
Den bästa smaksättaren alla kategorier är lagerblad. Det menar Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021 och en inbiten jägare. Ett nära och lustfyllt samarbete mellan Gustav och Richard och hans team på Spendrups har resulterat i en ekologisk Mästarpilsner – en lager på lager. Målet var att skapa en brygd som representerar både Gustavs och Melleruds profil, en elegant och lättdrucken pilsner med en egen och behagligt aromatisk smak.
– Det har varit en spännande resa, från alla samtal med Richard och att faktiskt stå och brygga öl i Spendrups utvecklingsbryggeri, ända fram till en färdig produkt. Jag är oerhört stolt över Mästarpilsnern och ser fram emot att laga mat som matchar den fullt ut, säger Gustav Leonhardt.
Chefsbryggmästare Richard Bengtsson har varit med hela vägen från idé till färdigt öl:
– Att träffa en duktig yrkesman som Gustav är alltid enormt inspirerande, att tillsammans hitta smaker och att koda av vad han menar och översätta det till ölets värld, säger Richard.
Gustav Leonhardt har tävlat sedan 2014. I bagaget finns guld i Gymnasie-SM och Gymnasie-NM samt två OS-guld med Juniorkocklandslaget 2016 och 2020. Förra året vann Gustav Årets Kock-finalen på första försöket. Gustav har tidigare arbetat på Adam & Albin men arbetar idag på Agrikultur och Gyldene Freden.