Typ: Sött
Producent: Cantina Valpantena
Nyhetsår: 2011
Ursprung: Italien
Medelstor, elegant, söt smak av russin, torkade fikon, choklad och vanilj.
Region: Veneto
Druvor: Corvina, Rondinella
Druvorna skördas i oktober och torkas på bastmattor i ca fyra månader, och tappar därmed ca 40% av sin vikt, när vätskan dunstar. De russinaktiga druvorna får jäsa på temperaturkontrollerade tankar vid 18-22°C, med efterföljande macerering i åtta dagar. Sedan lagras vinet på 225-liters ekfat i 12 månader. Man ser noggrant till att bevara restsockret, som är det utmärkande för ett Reciotovin från Valpolicella. - Innehåller sulfiter
Smak: Medelstor, söt smak av mörka bär, mandel, vanilj, körsbär, choklad, russin och torkade fikon. Ett elegant vin med saftiga tanniner, bra balans och finstämda fattoner.
Passar till: Till chokladdesserter och desserter med smak av vanilj eller som en dessert i sig. Passar också till långlagrade ostar som parmesan eller pecorino.
Alkoholhalt vol%: 13,00
Förpackning: EG