Typ: Champagne
Producent: Champagne Philipponnat
Ursprung: Frankrike
Legendarisk Champagne från vingården Clos des Goisses
Region: Champagne
Druvor: Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
Cirka 50% procent av vinet vinifierats på stora foudres och resterande på ståltank. Ingen malolaktisk jäsning skedde, för att möta upp vinets karaktär med naturliga syra. Vinet lagrades i mer än åtta år på sin jästfällning innan degorgering och omkorkning. Dosage extra brut: 4,25 gr/l
Smak: Smaken är komplex, djup, aromatisk, knastertorr och frisk med en fantastiskt krämig struktur. Det finns aromer av mogen citron, äpple, aprikos, grapefrukt, päron, kex, mandelmassa, rostade hasselnötter, hallonsorbet och en hint av ingefära. Avslutningen är lång, livlig och intensiv med Clos des Goisses klassiska profil av spikrak mineralitet och generösa kraft.
Passar till: Det här är ett komplext vin som passar allra bäst till smakrika fisk- och skaldjursrätter men även till eleganta kötträtter.
Alkoholhalt vol%: 13,00
Förpackning: EG