Typ: Rött
Producent: Finca Museum
Ursprung: Spanien
Fylligt, med avrundade tanniner och integrerat fat. Mynta, rosor, örter.
Region: Kastillien-León
Druvor: Tempranill 90% Syrah 10%
Druvorna kommer från stockar särskilt kända för sin höga kvalitet och sin höga ålder (mer än 70 år gamla). Före vinifieringen sorteras druvorna för hand. Jäsningen sker med den naturliga jästen på druvorna. Efter jäsningen lagras vinet 24 månader på fat av ny fransk ek och därefter på butelj i minst 12 månader. Vinet filtreras inte före buteljeringen, eftersom lagringen på fat ger den stabilisering som krävs. - Innehåller sulfiter.
Smak: Fyllig smak med trevligt avrundade tanniner och väl integrerad fatkaraktär. Toner av mörka bär, mynta, läder, örter och rosor. Lång, härlig eftersmak. Vinet bör dekanteras.
Passar till: Kraftigare rätter som vilt med smakrika tillbehör, helstekt oxfilé, gås eller anka samt självklart lammstek med timjan och vitlök.
Alkoholhalt vol%: 14,50
Förpackning: EG