Typ: Rött
Producent: El Coto de Rioja
Ursprung: Spanien
Ungdomligt kraftfullt, med inslag av mörk frukt, kryddor och fatvanilj.
Region: Rioja
Druvor: Tempranillo, varav 85% från regionen Alta. En del av stockarna är cirka 40 år, vilket ger mer koncentration åt vinet.
Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i vinet i drygt två veckor för att laka ur aromer som ger extra karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen, då den syrliga äppelsyran omvandlas till mjukare mjölksyra, lagras vinet först på nya ekfat och därefter på fat som är fyra till fem år gamla. Totalt 18 månader på 225-liters fat av amerikansk ek. Därefter följer buteljlagring i två år. - Innehåller sulfiter.
Smak: Smaken är djup och fyllig med mogna, välbalanserade tanniner och ursprungstypiska toner av mörka körsbär, plommon, vanilj och choklad.
Passar till: Eleganta vilträtter, vitlöksspäckad lammstek, klassisk entrecôte och charkuterier.
Alkoholhalt vol%: 14,00
Förpackning: EG