Ajan Barbera d´Asti DOC

Fruktsyra
Strävhet
Fyllighet

Typ: Rött

Producent: Villa Giada

Nyhetsår: 2011

Ursprung: Italien

Mogen frukt (körsbär, cassis), fruktiga tanniner, choklad, integrerat fat.

Region: Piemonte

Druvor: Barbera 100%

Druvorna hämtas från en av egendomens bästa vingårdar vid byn Agliano Terme. Sluttningen är perfekt sydöst till sydvästläge. Druvorna macererar och jäser i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål under cirka tre veckor. Efter att vinet fått gå igenom den malolaktiska jäsningen och en kort vila på samma tankar dras 75% av vinet över till traditionella ekfat på 700 och 3000 liter. Där lagras det i 10 - 12 månader beroende på årgångens karaktär. - Innehåller sulfiter

Smak: Medelstor, fruktig, saftig smak av djupt mogen frukt, mörka körsbär, svarta vinbär, choklad, tobak, charkuterier och väl integrerade ekfat. Pigg syra med fruktiga tanniner och lång, härlig, fruktrik eftersmak med kryddor och finstämda toner av ekfat.

Passar till: Rätter av mörkt kött som viltfågel, lamm, rådjur och finare detaljer av nöt.

Alkoholhalt vol%: 14,00

Förpackning: EG